Glossar - Korn

Korn ist ein traditionelles deutsches Getränk, das aus verschiedenen Getreidesorten wie Weizen, Roggen oder Gerste hergestellt wird. Es wird durch Destillation von vergorenem Getreide hergestellt und ist daher ein hochprozentiger Alkohol.

Hier sind einige Begriffe, die mit Korn in Verbindung stehen:

  • Destillation: Dies ist der Prozess, bei dem das vergorene Getreide in einen Kupferkessel oder eine Destillationsanlage gegeben wird und dann erhitzt wird, um den Alkohol zu verdampfen. Dieser Dampf wird dann in einer separaten Kammer abgekühlt und kondensiert zu flüssigem Alkohol.
  • Getreide: Korn wird aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt, darunter Weizen, Roggen und Gerste. Jede Getreidesorte verleiht dem Korn einen einzigartigen Geschmack und Charakter.
  • Mash: Dies ist eine Mischung aus Wasser und Getreide, die vergoren wird, um Alkohol zu produzieren. Die Mash wird dann destilliert, um Korn herzustellen.
  • Rohkorn: Dies ist das unbehandelte Getreide, das zur Herstellung von Korn verwendet wird. Es wird gemahlen und dann in Wasser eingeweicht, um die Mash zu produzieren.
  • Kornbrand: Dies ist eine geschützte geografische Angabe in Deutschland und bedeutet, dass das Korn nach bestimmten Vorschriften hergestellt werden muss, um diese Bezeichnung zu erhalten. Es muss beispielsweise aus mindestens 75% Roggen, Weizen oder Gerste bestehen und in Deutschland hergestellt werden.

Hier sind einige Quellen, die Sie zur weiteren Information zum Thema Korn (Alkohol) nutzen können:

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