Erlesene Premium-Qualität unseres Kakao Pulvers
Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Verschiedenste Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft spielen dabei eine wichtige Rolle.
Geschmack und Farbe
Durch die schonende Herstellung bleibt dem Kakao das Aroma beinahe vollständig erhalten. Dies macht sich in dem vollmundigen schokoladigen Geschmack sowie auch in der intensiv dunkelbraunen Farbe von Bio Kakao Pulver bemerkbar.
Im Gegensatz zu anderen Rohkakaos weist der Kakao aus Ecuador einen wenig sauren und wenig bitteren Geschmack auf.
Kakao macht glücklich und ist reich an wertvollen Vitalstoffen
Je hochwertiger der Kakao, desto zahlreicher sind auch seine wertvollen Vitalstoffe. So ist Kakao die Polyphenol-reichste Pflanze überhaupt. Ein weiterer sekundärer Pflanzenstoff im Kakao sind Flavonoide, welche u.a. antioxidative Eigenschaften aufweisen1,2.
Darüber hinaus ist naturreiner Kakao reich an Magnesium, Zink, Kalium und Eisen. Außerdem wird der Bohne nachgesagt ein Glücklichmacher zu sein. Dies ist vor allem auf das im Kakao natürlich enthaltene Tryptophan zurückzuführen, welches die Vorstufe des Glückshormons Serotonin darstellt.