Blog

Krisenvorsorge beginnt nicht beim Kauf – sondern bei der Lagerung.

In der Krise zählen keine Ausreden. Was du hast, das hast du. Und was du richtig gelagert hast, kannst du auch nutzen. Viele Menschen kaufen für den Ernstfall ein, stapeln Dosen, Nudeln, Wasserkanister – und glauben sich vorbereitet. Doch falsch gelagerte Vorräte verderben schneller, ziehen Ungeziefer an oder sind im Notfall unauffindbar. Gut gemeint ist eben nicht gut gemacht.

In diesem Blogbeitrag zeige ich dir, wie du deine Lebensmittel, Getränke und Notfallreserven optimal lagerst – sicher, unauffällig und über Jahre haltbar.

🧱 Die drei goldenen Lagerregeln: Kühl. Dunkel. Trocken.

Die einfachste und wichtigste Regel lautet: Lagere deine Vorräte kühl, dunkel und trocken. Diese Bedingungen verlangsamen den Verderb, schützen vor Licht- und Temperaturveränderungen und verhindern Schimmel, Rost und Keimbildung.

• Kühl: Ideal sind 10 bis 18 Grad Celsius – konstant, ohne Temperaturschwankungen.
• Dunkel: UV-Strahlung zersetzt Nährstoffe und verändert Geschmack – vermeide Fenster, nutze lichtdichte Behälter.
• Trocken: Unter 60 % Luftfeuchtigkeit schützt vor Schimmel, Motten und Rost – lüfte regelmäßig und achte auf gute Belüftung.

Ein klassischer Keller, eine Speisekammer oder ein fensterloser Raum sind oft perfekt. Lagere Vorräte nicht direkt auf dem Boden, sondern auf Paletten, Regalen oder Brettern – so schützt du sie vor aufsteigender Feuchtigkeit.

🍚 Trockenvorräte sicher verpacken

Reis, Mehl, Nudeln, Haferflocken und Co. sind das Fundament deines Kalorienvorrats – aber auch anfällig für Schädlinge und Feuchtigkeit. Pack sie nach dem Kauf in:

• lebensmittelechte Eimer mit Deckel
• Mylarbeutel mit Sauerstoffabsorbern
• Schraubgläser oder stabile PET-Flaschen

Vor allem bei Langzeitlagerung (6–24 Monate und länger) lohnt sich diese Mühe – du verhinderst nicht nur Schimmel und Insekten, sondern auch Aromaverlust und Oxidation. Vermeide Papierverpackungen und offene Tüten – sie sind ein Magnet für Lebensmittelmotten.

🥫 Konserven – Robust, aber nicht unsterblich

Konserven sind echte Krisenklassiker – lange haltbar, ohne Kühlung, einfach zu verwenden. Doch auch hier gilt: regelmäßig kontrollieren.

• Lagere sie nicht auf dem Boden.
• Vermeide rostige Dosen, Dellen oder aufgeblähte Deckel.
• Rotieren nicht vergessen: Was du zuerst gekauft hast, sollte auch zuerst gegessen werden (FIFO-Prinzip).

Viele Konserven sind weit über das MHD hinaus genießbar, wenn sie kühl, dunkel und unbeschädigt bleiben.

💧 Wasser – der stille Überlebensfaktor

Wasser ist wichtiger als jedes Lebensmittel – und gleichzeitig das aufwendigste Lagergut. Du brauchst pro Person:

• mindestens 2 Liter Trinkwasser pro Tag → 60 Liter pro Monat
• Zusätzlich 2–4 Liter täglich zum Kochen, Waschen, Putzen → Gesamt: 150–180 Liter pro Person

Am besten lagerst du Wasser in:

• dunklen Kanistern
• original verschlossenen PET-Flaschen
• lebensmittelechten IBC-Containern

Achte darauf, dass Wasser nicht direktem Licht oder Frost ausgesetzt ist. Stelle es nicht direkt auf Betonböden – diese können Weichmacher durch das Plastik ziehen. Und ganz wichtig: Halte Trinkwasserfilter, Chlortabletten oder Micropur bereit, um fragwürdige Quellen aufzubereiten.

🧂 Öl, Zucker, Honig – Kalorienbomben mit Lagertrick

Fette liefern in der Krise dringend benötigte Energie – aber sie verderben auch schnell. Lagere Öl:

• in dunklen Glasflaschen oder Metallbehältern
• kühl und lichtgeschützt
• und verwende es regelmäßig, um es zu rotieren

Zucker, Salz und Honig sind bei trockener Lagerung fast unbegrenzt haltbar. Besonders Honig kristallisiert irgendwann – das ist kein Problem, du kannst ihn bei Bedarf einfach erwärmen.

🗂 Ordnung ist Überleben – FIFO, Beschriftung & Plan

Ein chaotischer Vorratsraum ist keine Hilfe, sondern ein Risiko. Du brauchst Übersicht und Zugriff – auch im Dunkeln, unter Stress oder bei Ausfall von Strom und Licht.

• Beschrifte alles gut sichtbar: Datum, Inhalt, MHD.
• Nutze das FIFO-Prinzip: „First In – First Out“.
• Halte einen Lagerplan oder eine Checkliste – ob als Zettel, Excel-Liste oder App.

Zusätzlich solltest du regelmäßig kleine Teile deines Lagers im Alltag nutzen – so gewöhnst du dich an Geschmack, Zubereitung und Rotation.

🔐 Tarnung & Redundanz – Die unsichtbare Reserve

Was du lagern willst, solltest du nicht zur Schau stellen. Offen sichtbare Vorräte machen dich in einer schweren Krise zur Zielscheibe – für Verzweifelte, Plünderer oder neugierige Nachbarn. Lagere diskret:

• in neutralen Kisten
• in unbeschrifteten Räumen
• oder in versteckten Regalen, Schränken oder Fässern

Denk auch an Redundanz: Teile dein Lager auf mehrere Orte auf – z. B. Wohnung, Garage, Dachboden oder Versteck. Halte kleine Notrationen im Fahrzeug oder im Fluchtrucksack bereit.

🔚 Fazit: Vorsorge endet nicht im Einkaufswagen

Wer sich auf Krisen vorbereitet, tut gut daran, nicht nur zu kaufen, sondern zu planen, zu sichern und zu rotieren. Richtig gelagerte Vorräte geben dir nicht nur Sicherheit – sie geben dir Ruhe im Kopf. Denn wer weiß, dass er sich versorgen kann, trifft klügere Entscheidungen, bleibt ruhiger in der Krise – und wird seltener zum Opfer.

Richtig lagern heißt: Verantwortung übernehmen. Für dich, deine Familie – und deinen Handlungsspielraum.