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Wer braucht ein Notfall-Nahrungsset?

Wer weiß heutzutage schon, was die Zukunft bringt? Wenn wir wüssten, welche Herausforderungen täglich auf uns zukommen, würden wir nie überrascht werden. Leider funktioniert das Leben aber so nicht. Die Menschen, die nach vorne schauen und sich auf „nur für den Fall“-Szenarien vorbereiten, werden oft als Randwahnsinnige und Doomsday-Prepper bezeichnet. Die Zusammenstellung eines Notfall-Nahrungssets für sich selbst oder für seine Familie sollte jedoch etwas sein, das jeder verantwortungsbewusste Mensch ernst nehmen sollte.

Folgend mal ein paar der “normalen” Situationen, in denen Notrationen für deine Familie sinnvoll sind: Verlust des Arbeitsplatzes, vorübergehende Entlassung, längere Sturmschäden oder Stromausfall, der die Familie zu Hause einschließt. Oder vielleicht möchtest du einfach nur einer anderen Familie in Not helfen, falls sich die Gelegenheit ergibt. Dann gibt es auch Szenarien vom Armageddon-Typ, die den Verstand einiger plagen. Um diese Ängste zu beruhigen, gibt es keinen besseren Weg, als nach vorne zu schauen und sich auf das Schlimmste vorzubereiten. Was auch immer deine Gründe sind – wir sind hier, um dir dabei zu helfen, das beste Notnahrungsset für dich und deine Familie zusammenzustellen.

Ermittlung der Bedürfnisse

Lege zunächst deine Vorbereitungsstrategie fest. Wenn du gerade erst mit der Notfallvorbereitung beginnst, hast du in deinem Schrank möglicherweise nicht mehr als für ein oder zwei Tage Lebensmittel. Wenn das der Fall ist, ist es ein guter Anfang, einen Nahrungsvorrat für 30 Tage aufzubauen. Wenn du bereits Notrationen für 30 Tage zur Verfügung hast, besteht der nächste Schritt darin, ein Notnahrungspaket für sechs Monate oder Jahre zusammenzustellen. Das Wichtigste ist, irgendwo anzufangen und deine Vorräte aufzubauen, bis du für dich das beste Notfall-Nahrungsset zusammengestellt hast.

Wen ernährst du?

Sind Kinder im Haus? Jugendliche? Ältere Erwachsene? Säuglinge beispielsweise benötigen spezielle Lebensmittel wie Milch oder Säuglingsnahrung, während ältere Menschen möglicherweise auch besondere Ernährungsbedürfnisse haben. Plane auf Papier, für wen du einen Lebensmittelvorrat aufbauen und welche besonderen Dinge du für sie oder für dich selbst zubereiten musst. Überlege dann, was nötig ist, um diese Person einen einzigen Tag lang zu ernähren.

Wie viele?

Sobald du aufgeschrieben hast, was nötig ist, um eine Person einen Tag lang zu ernähren, musst du dies mit der Anzahl der Personen und der Anzahl der Tage, auf die du dich vorbereiten willst, multiplizieren.

Was esst ihr gerne?

Es ist nicht nötig, einen Monat lang nur von Reis und Bohnen zu leben. Es kann euch zur Not am Leben erhalten, aber ihr möchtet es ja auch wenn möglich genießen. Berücksichtige also bei der Planung die Vorlieben und Abneigungen. Vergiss dabei nicht, auch Lebensmittelallergien zu berücksichtigen. In einer Notfallsituation möchte keiner mit einer allergischen Reaktion konfrontiert werden. Problematische Lebensmittel sollten insgesamt vermeiden werden.

Arten von Notrationen

Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, ein Notfall-Nahrungsset zusammenzustellen.

Es gibt zum Beispiel die Week Packs oder das SOS Food Supply bei uns im Shop. Diese Kits werden als einzelne Portionen oder als Nahrung für einen Monat für eine einzelne Person geliefert. Es stehen dutzende von Optionen zur Auswahl.

Eine andere Methode, die ein wenig Planung und Verwaltung erfordert, besteht darin, einfach das zu nehmen, was du kaufst und wöchentlich verwendest, und mit dem Aufbau eines Vorrats zu beginnen. Wenn du normalerweise jede Woche drei Dosen Bohnen und zwei Schachteln Mac ‘n’ Cheese und ein Glas Erdnussbutter verbrauchst, kauf einfach das Doppelte und leg das Extra für dein Notnahrungspaket beiseite. Verwalte dann deinen Vorrat, indem du ihn immer wieder austauschst, damit die Lebensmittel so frisch wie möglich bleiben. Frische wäre ein erheblicher Vorteil bei einer langfristigen Katastrophe, bei der du dich monate- oder sogar jahrelang auf deine Notrationen verlassen müssen.

Wenn du einen Lebensmittelvorrat für ein paar Monate aufgebaut hast, organisiere deinen Vorrat so, dass die Dosen und Kartons mit dem frühesten Verfallsdatum vorne und dem am weitesten entfernten hinten stehen. Beim Lebensmitteleinkauf lege die neuen Sachen hinten hin und verwenden die von vorne. Das hält deinen Vorrat frisch und einsatzbereit, wenn Bedarf besteht.

Das Konservieren zu Hause ist eine weitere kostengünstigere Möglichkeit, dein Notfall-Lebensmittelset aufzubauen. Das Konservieren von Lebensmitteln in Gläsern erfordert ein wenig Lernen und Mühe, ermöglicht es aber, schmackhafte, hausgemachte Lebensmittel jahrelang zu konservieren. Achte darauf welche Lebensmittel Druckgekocht werden im Vergleich zu Wasserbad-Konservierungsmethoden. Richtig konservierte Waren halten sich am besten an kühlen, dunklen Orten zwischen 10 – 21 °C und können nach dem Einmachen jahrelang sicher gegessen werden.

Weizen, Bohnen, Reis, Zucker und andere Trockengüter zählen als trockene Massengüter, die für eine Langzeitlagerung bestimmt sind. Diese können vakuumversiegelt und in 10 Liter-Eimern mit O2-Absorbern gelagert werden, um dreißig Jahre und mehr zu halten. Ein paar Eimer Weizen und Mais können einen großen Beitrag zum Seelenfrieden leisten.

Ein Vakuumiergerät ist eine gute Investition für alle, die es mit ihren Notrationen ernst meinen. Das Versiegeln von Lebensmitteln in kleineren Mengen hält sie nicht nur länger, sondern ermöglicht es auch, sie in kleinen Mengen auf einmal zu verwenden, anstatt einen großen Behälter nach dem Öffnen schnell aufbrauchen zu müssen.

Anzeichen dafür, dass Konserven schlecht geworden sind:

Die Dose wölbt sich oder der Deckel hat sich gelöst. Man sollte immer auf Schimmel- oder Gärungsblasen in der Flüssigkeit prüfen. Wenn das Essen beim Öffnen aus der Dose oder dem Glas schießt, ist dies ein guter Hinweis auf bakterielle Aktivität, die eine chemische Reaktion verursacht.

Komfortnahrungsmittel

Sobald du eine gute Basis für Notrationen hast, möchtest du vielleicht darüber nachdenken, auch noch einige Komfortnahrungsmittel hinzuzufügen. In Stresssituationen wenden wir uns alle dem Essen zu, um Trost zu finden, und leckeres Essen ist im Katastrophenfall möglicherweise nicht leicht zu bekommen. Einige Dinge zum Aufbewahren sind:

• Schokolade – Kakaopulver hält sich am besten, aber Schokoriegel mit über 70 % Kakao halten sich mehrere Monate und viel länger, wenn sie eingefroren werden. Hier empfehlen wir die Panzerschokolade welche nicht nur schmeckt sondern auch Wach hält. Heiße Schokoladenmischung hat eine Haltbarkeit von mehreren Jahren und könnte leicht in die Rotation des Notfall-Nahrungspakets aufgenommen werden.
• Mac n ‘Cheese – Am besten getrocknet konservieren, indem Nudeln und Käse getrennt und dann mit O2-Absorbern vakuumversiegelt werden. Man kann aber auch Makkaroni und Käse kochen und diese in Dosen konservieren, aber sie haben nicht die gleiche Textur wie frisch zubereitet. Das Unterkochen der Nudeln vor dem Einmachen hilft, dass sie weniger matschig werden.
• Honig – Honig wird mit natürlichen Konservierungsmitteln hergestellt und ist unbegrenzt haltbar, solange kein Wasser in seine Nähe kommt. In sehr sauberen, sehr trockenen Gläsern aufbewahren. Wenn es kristallisiert, können Sie es mit etwas Wärme wieder in seinen flüssigen Zustand versetzen.
• Gefriergetrocknete Früchte oder getrocknete Früchte können ein großartiger Energie Booster sein und halten sich gut, wenn sie richtig gelagert werden.
• Bonbons – mit Trockenmitteln aufbewahren und vakuumversiegeln, um unter Stressbedingungen eine dringend benötigte Stärkung zu bieten.
• Kokosöl, insbesondere natives Kokosöl, ist sehr lange haltbar und liefert zusätzliches Fett für Rezepte, wenn keine Butter verfügbar ist.
• Gewürze – Wenn du an einen Ort kommst, an dem du das gesamte Essen aus dem machen musst, was zur Hand ist, wirst du dich sehr über ein paar zusätzliche Gewürze freuen, um die Dinge aufzupeppen.
• Alkohol – Offensichtlich ein tröstlicher Gegenstand, aber er dient vielen Zwecken in einem Katastrophenszenario und hält sich gut. Ein hoher Alkoholgehalt (über 20 %) hält am längsten und über 40 % können bei Bedarf als Desinfektionsmittel dienen.
• Tee – hält sich gut ohne besondere Vorkehrungen. Um es am frischesten zu halten, lagere es in kleinen Mengen mit einem O2-Absorber.
• Kaffee – Für diejenigen, die ihre Tasse Kaffee wirklich brauchen, um den Kopf hochzuhalten, wird Kaffee ein wichtiger Bestandteil des Notnahrungssets sein. Gerösteter Kaffee hält sich vakuumversiegelt bis zu zwei Jahre. 

Was wählt man aus?

Wie entscheidet man, was in das allerbeste Notfall-Nahrungsset gehört? Eine gute Faustregel ist, dass man sich überlegt, was man jeden Tag sechs Monate bis ein Jahr lang an Lebensmitteln zu sich nehmen würde. Dies ist durch gute Einkaufsmöglichkeiten und Rotation leicht zu bewältigen. Für die Zubereitung über diesen Zeitraum hinaus halten vakuumversiegelte Beutel Trockenwaren jahrelang. Viele Unternehmen und sogar religiöse Familienvorbereitungsprogramme bieten Trockenprodukte in Dosen an, die bis zu 30 Jahre haltbar sind. Mit Planung und Voraussicht ist es möglich, ein Notfall-Nahrungsset zu bauen, das zur Not mehrere Jahre halten kann.

Wasser ist entscheidend, um bestimmte Arten von Katastrophenszenarien zu überleben. Bei der Planung von Notfallsituationen sind 3 Liter Wasser pro Person und Tag ein guter Ausgangspunkt. Für Hygiene und Kochen wird noch etwas mehr benötigt. Stelle sicher, dass du genügend Wasser zur Hand hast oder eine Möglichkeit hast, Wasser zu bekommen und es zu desinfizieren. Wasseraufbereitungstabletten und Filtersysteme wären ein wichtiger Bestandteil des Notnahrungskits.

Vorausschauen

Für eine vollständige Vorbereitung ist es wichtig, während eines Notfalls daran zu denken, wie die Speisen zubereitet werden können. Wenn der Strom drei Wochen lang ausgefallen wäre, wie würdest du den Mac ‘n’ Cheese zubereiten? Selbst wenn du einen Stromgenerator für Notfälle habst, ziehen Herde und Mikrowellen zu viel Energie, um den Generator zum Kochen zu verwenden. Ein Propan- oder Butan-Campingkocher mit vielen Brennstoffzellen oder ein Propan- oder Holzkohlegrill sind großartige Optionen, die du zur Hand haben solltest. Und vergiss nicht, einen manuellen Dosenöffner in dein Notfall-Lebensmittel-Kit aufzunehmen.

Wo soll es aufbewahrt werden?

Stauraum kann je nach Wohnsituation knifflig sein. Wenn möglich, solltest du einen ordentlichen, organisierten Raum speziell für die Aufbewahrung von Lebensmitteln festlegen. Beschriften dort deine Regale und halte die Dinge schön sortiert und rotiere regelmäßig. Viele Lebensmittel können platzsparend verstaut werden, in Kartons, unter Betten, in den Böden oder Decken von Schränken und unter der Treppe. Möglicherweise musst du unnötige Unordnung reduzieren, um Platz für Notrationen zu schaffen. Die Belohnung wird die Mühe wert sein.

Sei vorbereitet, nicht in Panik 😉

Wenn du die erforderlichen Schritte unternimmst, um das bestmögliche Notfall-Nahrungsset für dich zu erstellen, wird sich das in jedem Fall auszahlen. Zu wissen, dass du in der Lage bist, sich um diejenigen zu kümmern, die du liebst, und in der Lage zu sein, sich in Zeiten der Not an die Menschen um dich herum zu wenden, wird dich in eine Kategorie einordnen, die nur wenigen vorbehalten ist. Du kannst dich dann beruhigt zurücklehnen, da du weißt, dass deine Familie versorgt ist, was auch immer der morgige Tag auch bringen mag.