Coffee Facts für Profi Baristas
Aufgrund einer Community Anfrage, hier dieser Fachbeitrag zum Thema Mahlgrad und Gramm Anzahl je Zubereitungsverfahren:
Hey Kaffeeliebhaber,
Du stehst vor der Herausforderung, den perfekten Kaffee zuzubereiten, aber weißt nicht genau, wie viel Kaffeepulver du verwenden sollst? Keine Sorge, wir haben dich abgedeckt! In diesem Artikel erklären wir dir, wie viel Kaffeepulver und welchen Mahlgrad du für verschiedene Kaffeezubereitungsarten benötigst, damit du immer den besten Kaffee genießen kannst.
1. Espresso:
Espresso ist ein konzentrierter, kräftiger Kaffee. Um den besten Espresso zuzubereiten, empfehlen wir etwa 18-20 Gramm frisch gemahlenes Kaffeepulver für eine Doppelportion (ca. 30 ml). Der Mahlgrad sollte sehr fein sein, ähnlich wie Puderzucker. Dies ermöglicht eine schnelle Extraktion und einen reichen Geschmack.
2. Filterkaffee:
Für einen klassischen Filterkaffee, der mild und ausgewogen schmeckt, verwende etwa 7-8 Gramm Kaffeepulver pro 100 ml Wasser. Der Mahlgrad sollte mittel bis grob sein, ähnlich wie grober Sand. Das erlaubt eine langsamere Extraktion und ein milderes Aroma.
3. French Press:
Die French Press erfordert eine größere Menge Kaffeepulver, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Verwende etwa 60-70 Gramm Kaffeepulver pro Liter Wasser. Der Mahlgrad sollte grob sein, wie grober Salz. Dies ermöglicht eine längere Extraktion und einen vollen Körper.
4. AeroPress:
Die AeroPress ermöglicht eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden. Eine gängige Empfehlung ist es, etwa 14-16 Gramm Kaffeepulver für 220 ml Wasser zu verwenden. Der Mahlgrad kann hier vielfältiger sein, je nach deinem Geschmack. Experimentiere mit feineren oder groberen Mahlgraden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
5. Cold Brew:
Für Cold Brew benötigst du eine höhere Menge an Kaffeepulver im Verhältnis zum Wasser. Verwende etwa 85-90 Gramm Kaffeepulver pro Liter Wasser. Der Mahlgrad sollte grob sein, ähnlich wie grobes Meersalz. Das langsame Brühen über viele Stunden sorgt für einen milden, süßen Geschmack.
Denke daran, dass diese Empfehlungen als Ausgangspunkt dienen. Der Geschmack von Kaffee ist subjektiv, und du kannst die Menge des Kaffeepulvers und den Mahlgrad anpassen, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden.
Schlussendlich ist die Qualität des Kaffees und seine Frische von entscheidender Bedeutung. Verwende immer frisch gerösteten Kaffee und mahle ihn unmittelbar vor der Zubereitung. Experimentiere, probiere verschiedene Kaffeesorten und Zubereitungsmethoden aus, um deinen persönlichen Lieblingskaffee zu finden.
Mit diesen Tipps bist du gut gerüstet, um den perfekten Kaffee in jeder Zubereitungsart zu genießen. Also, auf in die Küche und probiere es aus – deine Geschmacksknospen werden es dir danken!
Für den besten Kaffee, immer frisch bleiben!
Dein Black Ops Coffee Team
